Mit „Würstel am Kanal“ erweitert das Team rund um das „Collina am Berg“ sein Konzept und eröffnet einen modern gedachten Würstelstand im beliebten „Taste“-Areal am Donaukanal.
Bilder zur Meldung in der Mediendatenbank
Wien (LCG) – Das „Collina am Berg“, bislang vor allem für seine gehobene Bistroküche am Spittelberg bekannt, geht neue Wege und bespielt seit Anfang April 2026 einen zusätzlichen Standort am Donaukanal. Mit „Würstel am Kanal“ übersetzt das Team rund um Gastgeber Tono Soravia den Wiener Würstelstand in ein zeitgemäßes, urbanes Format und erweitert damit das kulinarische Angebot entlang der beliebten Flaniermeile.
Die Idee entstand aus einer klaren Marktbeobachtung: Während der Donaukanal kulinarisch bereits breit aufgestellt ist, fehlte bislang ein klassischer Würstelstand – jedoch in einer modernen Interpretation. Genau hier setzt das neue Konzept an und verbindet vertraute Klassiker mit kreativen Neuinterpretationen.
„Am Donaukanal gibt es kulinarisch nahezu alles. Unser Anspruch war es, dem klassischen Würstelstand eine neue Bühne zu geben und ihn gleichzeitig zeitgemäß weiterzudenken“, so Gastgeber Tono Soravia.
Das kulinarische Angebot reicht von traditionellen Klassikern wie Frankfurter und Käsekrainer bis hin zu innovativen Kreationen wie Kimchi Hot Dogs, „Philly Cheese Krainer“ oder einem „Wiener Reuben“. Ergänzt wird die Karte durch Gerichte wie Beef Tatar mit Senfkaviar und Toast oder Banh Mi mit Bratwurst, Fischsauce, Karotte und Koriander. Typisch für die Handschrift des Hauses, finden sich auch Wild-Varianten auf der Karte, die den Anspruch an Qualität und Produktvielfalt unterstreichen.
Neben dem Speisenangebot setzt „Würstel am Kanal“ auch im Getränkebereich gekonnt Akzente: Neben ausgewählten Weinen wird unter anderem auch Champagner zu attraktiven Preisen angeboten – ein bewusst gesetzter Kontrast zum klassischen Streetfood-Kontext.
Darüber hinaus sind zusätzliche Formate geplant, darunter Public Viewing während großer Sportereignisse, Specials wie „Fried Chicken & Bubbles“ sowie die Möglichkeit, den Standort für private Feiern und Corporate Events zu nutzen.
Parallel zur neuen Präsenz am Donaukanal entwickelt sich auch das Stammhaus „Collina am Berg“ weiter: Mit Formaten wie dem „Sunday Roast“ am Wochenende wird das bestehende Angebot laufend erweitert und die Positionierung als vielseitiger Gastronomiebetrieb weiter geschärft.
Mit „Würstel am Kanal“ gelingt es dem Team, die Markenidentität in ein neues Umfeld zu übertragen und gleichzeitig neue Zielgruppen anzusprechen – niedrigschwellig im Zugang, aber konsequent in der Qualität.
„Würstel am Kanal“ ist von Montag bis Freitag, jeweils von 16.00 Uhr bis Mitternacht, sowie am Samstag, von 12.00 Uhr bis Mitternacht, geöffnet. Sonntags ist der Stand von 12.00 bis 22.00 Uhr in Betrieb. Bei Schlechtwetter bleibt der Standort geschlossen.
Das „Collina am Berg, das am 1. November 2023 in Wien eröffnet wurde, repräsentiert die Vision von Tono Soravia, nach zehn Jahren im Ausland sein erstes Restaurant in Österreich zu eröffnen. Küchenchef Oskar Kastowsky verarbeitet hochwertige Zutaten aus heimischen Gewässern, Jagden und biologischer Landwirtschaft zu internationalen Gerichten mit österreichischem Charakter. Die Speisekarte reflektiert Soravias vielfältige internationale Erfahrungen und seine tiefe Liebe zur österreichischen Natur und Landwirtschaft. Besonders hervorzuheben ist der Respekt vor natürlichen Ressourcen und der achtsame Umgang mit Lebensmitteln, um Verschwendung zu vermeiden. Das „Collina am Berg“ befindet sich am malerischen Spittelberg im siebten Wiener Gemeindebezirk und bietet neben seiner dynamischen und saisonal wechselnden Karte auch ein modernes Jagdhaus-Ambiente, das zum genussvollen Verweilen einlädt. Weitere Informationen auf collina.wien
+++ BILDMATERIAL +++
Das Bildmaterial steht zur honorarfreien Verwendung im Rahmen der redaktionellen Berichterstattung zur Verfügung. Hiermit wird ausdrücklich bestätigt, dass an den von uns zur Verfügung gestellten Bildern keinerlei Manipulationen vorgenommen wurden und es sich nicht um Bildmaterial handelt, das mittels eines Bildgenerators oder anderer Systeme unter Einsatz von künstlicher Intelligenz (KI) erzeugt oder modifiziert wurde. Weiteres Bild- und Informationsmaterial im Pressebereich auf leisure.at (Schluss)