„Gateau Palais Monarchie 218“: Das Dessert zum exklusiven Duft aus dem Hause Krigler – BILD

ID: LCG23521 | 15.12.2023 | Kunde: Palais Hansen Kempinski Vienna | Ressort: Chronik Österreich | Medieninformation

• PDF
• Bilder

Im Palais Hansen Kempinski Vienna liegt der Duft „Palais Monarchie 218" von Ben Krigler verführerisch in der Luft. Diese olfaktorische Hommage an die Stadt der Kaffeehäuser und Patisserie-Spezialitäten trifft nicht nur die Nase, sondern jetzt auch den Gaumen.

Bilder zur Meldung in der Mediendatenbank: © Krigler/Lehmann

Wien (LCG) – Das Parfum „Palais Monarchie 218“ ist Ben Kriglers Hommage an die Stadt Wien – und ganz besonders an ihre süße Seite, ihre weltberühmten Kaffeehäuser und verführerischen Patisserie-Spezialitäten. Als echter Gourmet-Duft klingt die Komposition zum Anbeißen: Noten wie Bergamotte, Mandel, Birne, Schlagsahne, Zimt, Jasmin, Orangenblüte, Vanille und Tonkabohne erinnern an ein Dessert und machen Lust auf mehr.

Eine Komposition zum Anbeißen

Und tatsächlich kann man den Duft seit Dezember 2023 im Palais Hansen Kempinski Vienna in Wien sozusagen mit allen Sinnen erleben. Der Chef-Patissier des Hotels, Pierre Zani, ließ sich von Kriglers Parfumkreation zu einem ganz besonderen Dessert inspirieren: Für den „Gateau Palais Monarchie 218“ greift er einige charakteristische Duftnoten – Bergamotte, Jasmin, Orange, Vanille und Tonkabohne – heraus und übersetzt sie in geschmackliche Komponenten.

„Selbst wenn Geruchsstoffe für die Nase harmonieren, trifft das nicht notwendigerweise auf den Geschmack zu“, erklärt Pierre Zani, der im Palais Hansen Kempinski Vienna als Chef-Patissier für alle süßen Kreationen verantwortlich zeichnet. „Wir mussten daher eine Balance zwischen den Aromen finden, die auch den Gaumen zufriedenstellt.“

Das Ergebnis: Über einem Boden aus hellem Biskuit in der Geschmacksrichtung Orange wölbt sich eine luftige, sphärisch geformte Mousse aus Vanille, Tonkabohne und einem Hauch von Jasmin. Im Inneren des Kuchens befindet sich ein Kern aus Schokolade und flüssiger Bergamotte. Die kuppelförmige Sphäre ist ummantelt von knackiger, violetter Valrhona-Schokolade. Die Variationen in den Geschmacksrichtungen Schokolade oder Frangipani sind um zwölf Euro auf Anfrage verfügbar.

Ein Jahrhundert-Meisterwerk

Der „Gateau Palais Monarchie 218“ ist seit Dezember 2023 im Palais Hansen Kempinski Vienna erhältlich, wo sich auch eine der fünf exklusiven Krigler-Boutiquen in Europa befindet. Für das Haus Krigler hat der Duft eine ganz besondere Bedeutung: Ludwig Krigler, der Bruder von Firmengründer Albert Krigler, führte nämlich bereits Anfang des 20. Jahrhunderts ein Delikatessengeschäft in Wien. Über 100 Jahre später vereint Ben Krigler die beiden historischen Geschäftszweige der Familie, Parfums und Feinkost, in einer Kreation.

Weitere Informationen auf kempinski.com

zurück zur Übersicht

• Print
• Mail
• TEXT